Champagne Arnaud Dumont
La propriété Arnaud Dumont a son siège au sud du vignoble, dans le Barséquanais (Aube). Petit-fils d’un des fondateurs d'une coopérative auboise, fort d'un vignoble de 13 ha, Arnaud Dumont décide d'élaborer ses propres champagnes.
Arnaud Dumont créée en 2005 sa société. En 2007 il investit dans le Pressoir et la cuverie avec lesquels sera élaboré ses premières cuvées à partir de cette vendange.
Les cuvées
Champagne Millésime 2010
Ce Champagne à la robe jaune dorée s'accompagne de fines bulles.
Son nez révèle des notes de noix, fruits secs et confits.
Très souple en bouche, il ravira les palais les plus fins.
Champagne Privilège
Sa robe jaune pâle et ses reflets ambrés accompagne une belle effervescence.
Son nez très ouvert se découvre par des notes de fruits secs, le tout sublimé par des notes d'agrumes confits miellées.
Champagne Quintessence Rosé
Ce Champagne couleur corail laisse paraitre une belle effervescence.
Son nez très expressif, s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges compotés, le tout relevé par des notes toastées.
Ses notes acidulées, accompagnées de notes boisés donnent à ce Champagne une certaine gourmandise.
Champagne Brut Rosé
Ce Champagne possède une belle robe rose corail, alimentée par de fines bulles.
Son nez révèle des notes de fruits rouge frais.
Sa bouche est fraiche et nous rappelle les arômes de fruits rouge dévoilés auparavant.
Un Champagne équilibré et harmonieux
Quintessence Chardonnay
Ce Champagne, élaboré uniquement à partir du cépage Chardonnay et élevé en fûts de chêne, présente une robe jaune clair, une mousse très fine et un cordon de fines bulles. Le nez révèle une belle complexité aromatique, des notes vanillées et légèrement toastées ainsi qu’un subtil fumé.
Très ample en bouche, tonique et charpenté, ce Champagne d’une belle finesse est très harmonieux.
Il accompagnera avec plaisir un carpaccio de noix de Saint-Jacques ou du saumon fumé.
Cuvée Brut Quintessence
Cette bouteille 100% pinot noir, avec son habillage unique ravira autant vos yeux que vos papilles. L'œil présente une teinte vieil or. Au nez on remarque un vin complexe avec des notes boisées, beurrées, vanille séchée, pâte d'amande, pain grillé et fruits secs.
En bouche, la typicité du pinot noir est bien présente, avec un champagne charpenté, racé ainsi qu'une bonne attaque.
Des arômes boisés, griottes, fruits secs, rendent ce Champagne atypique.
Accompagnera à merveille vos plateaux de fruits de mer, crustacés ou viandes grillées.
Bonne visite,
Erick
Gérant
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