La ferme de la distillerie – Gouzangrez
Depuis sept générations la famille Delacour cultive avec passion les terres de Gouzangrez. De la construction de la distillerie en 1865, en passant par l'élevage ovins de la race Ile-de-France, connu et reconnu jusqu'en Afrique du Sud par le fabuleux voyage de Fernand Delacour convoyant un troupeau de 103 animaux jusqu'au Transvaal en 1903. L'occupation allemande pendant la Seconde Guerre mondiale, la culture de tomates, puis la production de moutardes condimentaires démarrée en 2010. La ferme de la distillerie est un véritable livre d'histoire.
La ferme de la distillerie est située dans le Parc Régional du Vexin Français, la ferme est diversifiée en faisant des produits locaux et vente directe.
La ferme de la distillerie produit en système d'agriculture intégrée.
Cela consiste à réduire l'utilisation de produits phytos et d'engrais via divers moyens comme le travail du sol (réalisations de faux semis), les doses de semis réduites, décalage des dates de semis, rotations longues.
La ferme possède également des haies, jachères et bandes fleuries.
Les productions de la ferme.
- Les graines de moutardes sur la ferme, et la ferme travaille avec un artisan moutardier pour fabriquer la moutarde (réalisée sur meule de pierre) ;
- Les lentilles vertes et lentilles blondes (graines produites sur la ferme) ;
- 3 variétés de farine, de Blé Apache T65 (Apache est le nom de la variété, rustique et très bonne pour la farine), farine de Sarrasin (graines produites sur la ferme), et farine de lentilles (moins connues que les autres farines, par exemple elle est utilisée pour faire des pains, cakes, blinis, galettes) ;
- La ferme travaille avec une biscuiterie de Normandie pour fabriquer les biscuits.
Gouzigny (biscuits caramel) et galettes vexinoises (galettes sablées). La farine utilisée pour ceux-ci est la Farine de Blé Apache T65 produite par la ferme.
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