La ferme de la distillerie – Lingots Blancs - 500 g
Lingots Blancs
Les haricots lingots blancs sont polyvalents et peuvent être préparés de diverses manières. Voici quelques suggestions de modes de consommation :
- Cuisson simple : Les haricots lingots blancs peuvent être cuits de manière simple dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez les accompagner de sel, de poivre, d'huile d'olive et d'herbes fraîches pour une base délicieuse.
- Salades : Les haricots lingots blancs sont excellents dans les salades. Mélangez-les avec des légumes frais tels que des tomates, des concombres, des poivrons, des oignons rouges et des herbes comme le persil. Assaisonnez avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.
- Cassoulet : Un plat traditionnel français, le cassoulet, est une préparation savoureuse à base de haricots lingots, de saucisses, de viande de porc et d'agneau. Il est cuit lentement pour créer une texture riche et des saveurs complexes.
- Purée : Les haricots lingots blancs peuvent être transformés en une purée crémeuse. Ajoutez de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre pour une alternative saine et délicieuse à la purée de pommes de terre.
- Soupes : Les haricots lingots sont parfaits pour épaissir les soupes. Ajoutez-les à une soupe de légumes pour une texture plus consistante et une dose supplémentaire de protéines.
- Curry végétarien : Intégrez les haricots lingots dans un curry végétarien avec des légumes, du lait de coco et des épices pour une option copieuse et nutritive.
- Ragoûts : Utilisez les haricots lingots dans des ragoûts avec des légumes et de la viande pour une préparation chaude et réconfortante.
- Pâtes : Mélangez les haricots lingots avec des pâtes, des tomates, de l'ail et du fromage pour une recette rapide et savoureuse.
- Houmous : Transformez les haricots lingots en houmous en les mixant avec du tahini, de l'ail, du jus de citron et de l'huile d'olive.
N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices, herbes et ingrédients pour personnaliser les haricots lingots blancs selon vos préférences gustatives.
La gamme de légumes secs
Notre gamme de légumes secs est la suivante : 2 variétés de haricots secs (blancs ou rouges) et 3 variétés de lentilles (vertes, blondes, corail).
La ferme de la distillerie
La ferme de la distillerie est une ferme familiale situé dans le Parc Régional du Vexin Français, la ferme est diversifiée en faisant des produits locaux et vente directe.
La ferme de la distillerie produit en système d'agriculture intégrée.
Cela consiste à réduire l'utilisation de produits phytos et d'engrais via divers moyens comme le travail du sol (réalisations de faux semis), les doses de semis réduites, décalage des dates de semis, rotations longues.
La ferme possède également des haies, jachères et bandes fleuries.
Les productions de la ferme.
- Les graines de moutardes sur la ferme, et la ferme travaille avec un artisan moutardier pour fabriquer la moutarde (réalisée sur meule de pierre) ;
- Les lentilles vertes et lentilles blondes (graines produites sur la ferme) ;
- 3 variétés de farine, de Blé Apache T65 (Apache est le nom de la variété, rustique et très bonne pour la farine), farine de Sarrasin (graines produites sur la ferme), et farine de lentilles (moins connues que les autres farines, par exemple elle est utilisée pour faire des pains, cakes, blinis, galettes) ;
- La ferme travaille avec une biscuiterie de Normandie pour fabriquer les biscuits.
Gouzigny (biscuits caramel) et galettes vexinoises (galettes sablées). La farine utilisée pour ceux-ci est la Farine de Blé Apache T65 produite par la ferme.