A Découvrir Les Bons Miels du Vexin et du Midi Miel de Sarrasin Liquide Foncé Fort  Pot 500g 1kg 5kg
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Un miel au goût unique et puissant

Le Miel de Sarrasin est une création authentique des Bons Miels du Vexin et du Midi, produit selon un savoir-faire transmis depuis des générations. Récolté dans des ruchers soigneusement situés, ce miel foncé et liquide, au goût intense et légèrement boisé, est parfait pour ceux qui recherchent des saveurs riches et naturelles.


L’héritage d’une apiculture familiale

Depuis les années 1960, l’apiculture est une véritable affaire de famille chez les Portefaix. Aujourd’hui, Franck Portefaix, à la tête de l’exploitation, gère 500 ruches réparties entre le Vexin et la Provence.

  • Dans le Vexin : Les ruchers situés dans l’Oise et le Val d’Oise sont fixes, permettant la production de miels emblématiques comme le miel de printemps, d’acacia ou de forêt.
  • Dans le Midi : Grâce à la transhumance, les ruches sont déplacées de nuit pour exploiter les fleurs de la garrigue, du romarin, du thym et bien d’autres. Ce processus garantit un miel aux arômes variés et de grande qualité.

Engagement pour la biodiversité et la qualité

Les Bons Miels du Vexin et du Midi favorisent la biodiversité grâce à des champs de sarrasin entourant leurs ruchers. Cette pratique soutient les abeilles tout en offrant un miel au goût puissant et unique. L'exploitation est également impliquée dans la pollinisation des vergers, augmentant jusqu’à 30% la production de fruits pour les agriculteurs locaux.


Caractéristiques du Miel de Sarrasin :

  • Couleur : Foncé
  • Texture : Liquide (pouvant cristalliser rapidement, signe de sa pureté)
  • Goût : Boisé, intense, avec une légère amertume
  • Formats disponibles :
    • Pot de 500g – idéal pour une utilisation quotidienne.
    • Pot de 1kg – parfait pour les grandes familles ou les amateurs.
    • Sceau de 5kg – pour les professionnels ou une consommation prolongée.

Des produits dérivés d’exception

Les Bons Miels du Vexin et du Midi travaillent avec des artisans experts pour proposer une gamme diversifiée :

  • Pain d’épices extra-moelleux : Fabriqué en Bourgogne.
  • Bonbons et nougats au miel : Conçus en Provence et dans le Gâtinais.
  • Hydromel vieilli en fût de chêne : Produit dans le Pas-de-Calais.
  • Savons naturels au miel : Fabriqués localement sous mention Nature & Progrès.

Utilisations suggérées du Miel de Sarrasin :

  • En cuisine : Un ingrédient parfait pour vos sauces, marinades, ou plats sucrés-salés.
  • En pâtisserie : Ajoutez une touche unique à vos pains d’épices, gâteaux ou biscuits.
  • Pour la santé : Excellent pour sucrer vos thés et infusions tout en renforçant vos défenses immunitaires.

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